Indústrias
Padronize limpeza para todos os restaurantes que seu comissariado abastece.
Uma cozinha central concentra produção para muitos restaurantes. Às 14:00 todas as GN e bandejas voltam sujas simultaneamente. PTW-1900 quebra o gargalo paralelizando — ciclo de 6 minutos em vez de horas manuais.
Cada solução é uma configuração real indústria × aplicação com dimensionamento, ROI e FAQ.
Configuração para comissaria: perfis PLC multi-ciclo, manuseio misto de GN + bandejas de chapa + tinas de massa.
Ver configuração →Configuração para comissaria de pizza: racks de forno em inox, bandejas de massa e contêineres de molho em uma única área de lavagem.
Ver configuração →Catering hospitalar: reset de bandejas por dieta, controle de alérgenos, sanitização para pacientes imunocomprometidos.
Ver configuração →Cozinha de hotel 5 estrelas e resort: carros de pratos, hotbox, carros de sobremesa, gueridon.
Ver configuração →Containers GN de bulk-prep ciclando por cozimento de comissariado, blast-chill e distribuição a outlets. 30 GN por ciclo de 6 min, sanitização a 82°C alinhada com HACCP.
Ver configuração →Bandejas de refeição de grupo de restaurantes ciclando entre comissaria de produção e distribuição às lojas. 45 bandejas por ciclo de 6 min, sanitização 82°C alinhada com APPCC.
Ver configuração →Pinças, conchas, scoops, acessórios de lâmina da brigada de preparo — lave 200+ ferramentas por ciclo a 82°C com segregação de alérgenos + lojas.
Ver configuração →Assadeiras de produção em volume para distribuição às lojas — assados de proteína, componentes assados, folhas de sobremesa. 45 assadeiras por ciclo de 6 min, segregação de alérgenos.
Ver configuração →Receba uma cotação específica para sua configuração em 12 horas úteis. Dimensões de carro personalizadas, aquecimento elétrico ou vapor, especificações completas de instalação incluídas.
