Gargalo das cozinhas centrais
Uma cozinha central concentra produção para muitos restaurantes. Às 14:00 todas as GN e bandejas voltam sujas simultaneamente. PTW-1900 quebra o gargalo paralelizando — ciclo de 6 minutos em vez de horas manuais.
Configuração
- Câmara padrão 750 × 1000 × 1900 mm
- Aquecimento elétrico 70 kW
- Perfis PLC: Padrão, Pesado, Reset Alérgenos